Гастроємність – це спеціальний посуд у вигляді лотків різних розмірів, призначений для зберігання та презентації продуктів харчування, а також для викладення в морозильних та холодильних камерах супермаркетів. Гастроємності з полікарбонату презентабельно виглядають на вітринах та презентаціях, у мережах громадського харчування, Fast-food, торгових магазинів, HoReCa вітрині, а також дозволяють довше зберігати страви свіжими.
Стандартні розміри гастроємностей
Розміри гастроємностей Larder відповідають єдиному стандарту гастрономічних ємностей GN.
Стандарт GN-Gastronorm EN-631-1 – єдиний європейський стандарт гастрономічних ємностей. Всі гастроємності з полікарбонату відповідають загальноприйнятій розмірній лінійці і мають кратність 325 на 30 міліметрів.
Місткості, що випускаються за цим стандартом, підходять для будь-якого технологічного чи торговельного обладнання. Стандартні розміри гастроємностей GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 тощо. підходять для зберігання у холодильній вітрині, холодильнику. Числовий індекс відповідає кількості частин, куди ділиться стандартний розмір.
Сучасний виробник випускає полімерний посуд різних форм, розмірів, комплектацій. Глибина полімерних ємностей також дуже різна: вона може коливатися від 2 до 15 сантиметрів.
Дизайн ємності найчастіше залежить від фантазії виробника. Найбільш стандартними моделями є прямокутні ємності із закругленими або гострими кутами.
Матеріали виконання
Компанія Larder пропонує професійні лотки з таких матеріалів:
• Полікарбонат — міцний матеріал, який є абсолютно безпечним, і дозволяє зберігати в контейнерах їжу в умовах різних температур. Гастроємності з полікарбонату призначені для зберігання, транспортування та демонстрації продуктів. Виготовлені з ударостійкого полікарбонату, не деформуються та не розтріскуються. Ємності можна використовувати за температури від -40 до +99°С. Внутрішня поверхня гладка. Гастроємності не вбирають запахи продуктів, не вступають із їжею у хімічні реакції, легко миються. Полікарбонатні гастроємності дуже популярні завдяки своїй невисокій ціні, легкості матеріалів, відмінній якості та зручності у догляді.
• Поліпропілен – харчовий пластик, який витримує різні температури до -80 градусів. Відрізняється невисокою вартістю, мало важить. Гастроємності з поліпропілену також не вбирають запахи продуктів, не вступають із їжею у хімічні реакції, легко миються. З мінусів – низька стійкість до ударів і несумісність з високими температурами. У пластиці можна зберігати готову їжу, заготівлі, розігрівати їх у НВЧ, але не ставити в духову шафу.
У нашому інтернет-магазині представлений великий вибір гастроємностей з полікарбонату та поліпропілену. У нас ви можете знайти різні розміри та обсяг. В наявності різні кольорові рішення та кришки для харчових лотків. Ми пропонуємо якість, надійність та комфорт для Вашого бізнесу!!